KOKTEYL TARİFİ
Seelbach
Seelbach, bourbon viski, portakal likörü ve bitters ile hazırlanan, köpüklü şarapla tamamlanan zarif bir klasik kokteyldir. Narenciyeli ve baharatlı aromaların köpüklü şarapla birleşmesi sayesinde dengeli ve sofistike bir içim sunar.
Seelbach kokteyli, Amerika’nın Kentucky eyaletindeki Louisville şehrinde bulunan tarihi Seelbach Hotel’de ortaya çıkmıştır. Hikâyeye göre kokteyl ilk kez 1917 yılında otelin barında çalışan bir barmen tarafından hazırlanmıştır. Ancak tarif zamanla unutulmuş ve uzun yıllar boyunca bar dünyasında neredeyse tamamen kaybolmuştur.
1990’lı yıllarda otelin barında yapılan araştırmalar sırasında eski bir tarif yeniden keşfedildi. Bu tarif Seelbach kokteyline aitti. Kokteyl yeniden menüye eklendiğinde hem yerel halk hem de kokteyl meraklıları tarafından büyük ilgi gördü. Böylece neredeyse kaybolmuş bir klasik yeniden hayat bulmuş oldu.
“Bazen en güzel keşifler, unutulmuş şeyleri yeniden hatırlamakla başlar.”
Seelbach, bourbon viskinin sıcak karakterini köpüklü şarapla birleştiren nadir kokteyllerden biridir. Angostura ve Peychaud’s bitters ise içkiye baharatlı ve aromatik bir derinlik kazandırır. Bu özellikleri sayesinde Seelbach günümüzde klasik Amerikan kokteylleri arasında özel bir yere sahiptir.
Malzemeler
Yapılışı
- 1
Karıştırma bardağına biraz buz ekle.
- 2
Bourbon, portakal likörü ve bitters ekleyip kısa süre karıştırarak içeceği soğut.
- 3
Karışımı şampanya kadehine süz.
- 4
Üzerine soğuk köpüklü şarap ekleyerek bardağı doldur.
- 5
Nazikçe bir kez karıştırarak servis et.
Bartender İpuçları
Dengeli ve aromatik bir bourbon seçmek kokteylin karakterini belirler.
Köpüklü şarap çok soğuk olmalıdır — böylece içki daha ferah içilir.
Portakal kabuğunu kadehin üzerine hafifçe sıkarak eklemek aromayı zenginleştirir.
Yorumlar
0Yorum yazmak için giriş yapmalısın.