KOKTEYL TARİFİ
Bramble
Bramble — Gin, limon suyu ve böğürtlen likörüyle hazırlanan ferah ve meyvemsi modern bir klasik.
Bramble, modern kokteyl dünyasının en başarılı klasiklerinden biridir ve 1980’lerde Londra’da yaratılmıştır. Kokteyl, ünlü İngiliz barmen Dick Bradsell tarafından Soho’daki Fred's Club’ta geliştirilmiştir.
Bradsell’in ilhamı çocukluğunda İngiltere kırsalında böğürtlen topladığı günlerden geliyordu. İngilizce’de “bramble”, yabani böğürtlen çalılığı anlamına gelir. Kokteylin mor rengi ve meyvemsi karakteri de bu doğa anısından esinlenmiştir.
“Bazı kokteyller bir yerden değil, bir hatıradan doğar”
Gin’in kuru yapısı, limonun asiditesi ve böğürtlen likörünün tatlı aromasıyla dengelenir. Üstten eklenen Crème de Mûre kokteylin içinde yavaşça dağılır ve bardağa doğal bir renk geçişi verir.
Bugün Bramble, modern klasikler arasında sayılır ve dünya çapındaki kokteyl barlarının çoğunda menüde yer alır.
Malzemeler
Yapılışı
- 1
Shaker’a gin, limon suyu ve şeker şurubunu ekleyin.
- 2
Bol buz ile kısa süre çalkalayın.
- 3
Karışımı crushed ice ile doldurulmuş rocks bardağa süzün.
- 4
Üzerine Crème de Mûre’ü yavaşça dökerek kokteylin içinde akmasını sağlayın.
Bartender İpuçları
Gerçek Crème de Mûre kullanmak kokteylin karakterini belirgin şekilde değiştirir.
Crushed ice kullanmak Bramble’ın ferah ve yazlık karakterini ortaya çıkarır.
Limon suyu taze sıkılmış olmalıdır, hazır limon suyu kokteylin dengesini bozar.
Yorumlar
0Yorum yazmak için giriş yapmalısın.