KOKTEYL TARİFİ
Erik Sour
Baharın ve yazın müjdecisi çıtır yeşil eriklerin, cinin ferahlatıcı botanik notalarıyla buluştuğu, damakta patlayan canlandırıcı bir sour klasiği.
Yeşil erik, bu topraklarda çocukluğun, sokağın ve yazın başladığı o ilk anın sembolüdür. Green Plum Sour, o tanıdık ve can canlandırıcı ekşiliği modern miksoloji sahnesine taşıyor. İlk yudumda damakta patlayan o bildik kütür kütür ekşilik, cinin ardıç meyvesi notalarıyla birleşerek sofistike bir ferahlığa dönüşür. Hayatın bazen monotonlaşan günlerine enerjik, taze ve hafif muzip bir dokunuş yapmak istediğiniz anlar için tasarlandı. Bu kokteyl, güneşin altında dostlarla yapılan neşeli sohbetlerin, balkonda esen o serin akşamüstü rüzgarının kadehe dökülmüş halidir. Nostaljiyi modern bir zarafetle yudumlamaya hazır olun.
“Hayat, bazen o ilk ısırıktaki ekşilik kadar canlandırıcı ve beklenmedik sürprizlerle doludur; tadını çıkarmasını bilin”
Malzemeler
Yapılışı
- 1
Rocks bardağınızı önceden buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak iyice soğutun.
- 2
Shaker’ın içerisine çekirdeklerini çıkardığınız 5 adet yeşil eriği ve şeker şurubunu ekleyip, eriklerin suyu tamamen çıkana kadar sertçe ezin (muddle).
- 3
Ezilen eriklerin üzerine cini ve taze sıkılmış limon suyunu ilave edin.
- 4
Shaker’ı bol buzla doldurun ve eriklerin o canlı ekşiliği diğer malzemelerle tamamen bütünleşene kadar yaklaşık 20 saniye çalkalayın.
- 5
Soğuyan bardağınızın kenarına hafifçe limon sürüp tuz gezdirin (opsiyonel krut tekniği) ve bardağı taze buzla doldurun.
- 6
Karışımı, erik posalarından arındırmak için ince bir süzgeç yardımıyla (double strain) bardağa süzün. Kalan 1 adet eriği dilimleyerek kokteylin üzerine kondurun.
Bartender İpuçları
🍏Yeşil erikleri iyice ezin: Eriklerin etli kısmındaki ekşi suların şurupla tam olarak birleşmesi, kokteylin gövdesini ve o canlı yeşil rengini oluşturur.
🥶Bardağı önceden soğutun: Kokteylin tadı ve dokusu dengeli olur, sıcak yaz günlerinde erik ferahlığının uzun süre korunmasını sağlar.
🧊Çalkalama süresi: 20–30 saniye, sert erik liflerinin aromalarını salması ve tüm karışımın homojen, buz gibi bir kıvama gelmesi için gereklidir.
Tarif Künyesi
Lezzet Profili
Bunları da Denemelisiniz
Yorumlar
0Yorum yazmak için giriş yapmalısın.