Vampiro

Vampiro kokteyli Meksika’nın Jalisco bölgesinde ortaya çıkan geleneksel tekila içkilerinden biridir. Özellikle tekilanın doğduğu yer olarak bilinen Tequila kasabası ve çevresinde oldukça popülerdir.

Kokteylin kökeni 1960’lı yıllara kadar uzanır. Rivayete göre yerel bir meyve suyu satıcısı olan Oscar Hernández, tekila ile karıştırılabilecek ferah ama baharatlı bir içki hazırlamak istemiştir. Portakal suyu, lime suyu ve baharatlı sosları birleştirerek hazırladığı bu içki kısa sürede çevredeki barlarda da yapılmaya başlanmıştır.

Kokteylin adı olan “Vampiro” yani “vampir”, içkinin kırmızımsı renginden gelir. Domates suyu veya sangrita kullanılması kokteyle bu koyu kırmızı tonu verir. Ayrıca içkinin baharatlı karakteri de bu güçlü isme uygun bir etki yaratır.

Zamanla Vampiro, Meksika’daki tekila kültürünün sevilen kokteyllerinden biri haline geldi. Özellikle sokak festivallerinde ve açık hava barlarında sıkça hazırlanır. Narenciye, baharat ve tekilanın birleşimi sayesinde oldukça canlı ve karakterli bir içki olarak bilinir.