Tom Collins

Tom Collins kokteyli 19. yüzyılda ortaya çıkan en ünlü klasik kokteyllerden biridir. Ancak bu içkinin hikâyesi yalnızca bir tariften ibaret değildir. Kokteylin adı, o dönemde Amerika’da yayılan ilginç bir şehir efsanesine dayanır.

1874 yılında New York’ta “Tom Collins Hoax” adı verilen bir şaka hızla yayılmıştı. İnsanlar birbirlerine şehirde “Tom Collins” adında birinin dolaştığını ve arkalarından kötü konuştuğunu söylüyordu. Bu söylentiyi duyan birçok kişi öfkeyle barlara gidip “Tom Collins nerede?” diye soruyordu.

Bar sahipleri ve barmenler bu şakayı eğlenceli hale getirmek için müşterilere yeni bir içki servis etmeye başladı ve ona Tom Collins adını verdi. Bu sayede şaka kısa sürede popüler bir içkiyle birleşmiş oldu.

Aslında bu kokteylin kökeni daha da eskiye dayanır. 19. yüzyılın ortalarında İngiltere’de “John Collins” adlı benzer bir kokteyl hazırlanıyordu. Bu içki gin, limon ve soda ile yapılırdı. Amerika’da yayılan Tom Collins ise bu tarifin biraz farklı bir versiyonu olarak popüler hale geldi.

Zaman içinde Tom Collins, uzun içimli ferah kokteyllerin en bilinen örneklerinden biri oldu. Hatta “Collins” adı bugün birçok soda bazlı kokteyl için kullanılan bir kategori haline gelmiştir. Günümüzde hâlâ dünyanın birçok barında servis edilen zamansız bir klasik olarak kabul edilir.