Spritz

Spritz kokteylinin hikâyesi 19. yüzyılın başlarında İtalya’nın kuzeyinde, özellikle Venedik ve çevresinde başlar. O dönemde bölge Avusturya İmparatorluğu’nun etkisi altındaydı ve Avusturyalı askerler İtalyan şaraplarının kendilerine fazla güçlü geldiğini düşünüyordu.

Bu nedenle askerler şaraplarını biraz suyla seyrelterek içmeye başladı. Almanca “spritzen” yani “püskürtmek” kelimesinden gelen bu alışkanlık zamanla Spritz adını aldı. Başlangıçta bu içki sadece şarap ve su karışımından oluşuyordu.

Yıllar içinde İtalyan aperitif kültürü gelişmeye başladı ve Campari, Aperol gibi bitkisel likörler bu karışıma eklenmeye başladı. Ayrıca köpüklü şarap ve soda da kullanılarak daha ferah ve aromatik bir içki ortaya çıktı.

Bugün Spritz özellikle Aperol Spritz versiyonuyla dünya çapında popüler bir kokteyl haline gelmiştir. Parlak turuncu rengi, hafif acı narenciye aromaları ve ferah yapısı sayesinde özellikle yaz aylarında tercih edilen klasik bir aperitif olarak kabul edilir.

İtalya’da akşamüstü yapılan “aperitivo” kültürünün sembollerinden biri olan Spritz, insanların günün yorgunluğunu atarken sohbet ettiği keyifli anların vazgeçilmez içkilerinden biridir.