KOKTEYL TARİFİ
Monkey Gland
Monkey Gland, cin ve portakal suyunun taze narenciye karakterini, grenadine’in hafif tatlı dokunuşuyla birleştiren klasik bir kokteyldir. İçine eklenen birkaç damla absinthe ise içkiye hafif bitkisel bir derinlik verir. İsmi kadar ilginç hikayesiyle de kokteyl dünyasında unutulmaz bir yere sahiptir.
Monkey Gland kokteyli 1920’li yıllarda Paris’teki ünlü Harry’s New York Bar’da ortaya çıkmıştır. Dönemin ünlü barmenlerinden Harry MacElhone tarafından yaratıldığı düşünülür. Kokteylin adı ise o yıllarda oldukça popüler olan tuhaf bir tıbbi deneyden gelir. Rus-Fransız cerrah Serge Voronoff, gençleşmek amacıyla maymun bezlerinden alınan dokuların insanlara nakledilmesini savunuyordu ve bu fikir Avrupa’da büyük bir sansasyon yaratmıştı.
Paris’in cazla, sanatla ve gece hayatıyla dolu çılgın yıllarında bu tuhaf bilimsel akım herkesin dilindeydi. Harry MacElhone da dönemin bu ilginç modasına esprili bir gönderme yapmak için yeni yarattığı kokteyle “Monkey Gland” adını verdi. Böylece kokteyl hem lezzetiyle hem de adıyla bar sohbetlerinin konusu haline geldi.
“Hayatta bazen en tuhaf fikirler bile unutulmaz hikayelere dönüşebilir.”
Zamanla Monkey Gland, özellikle klasik kokteyl meraklıları arasında kült bir içki haline geldi. Cin ve narenciyenin dengeli birleşimi sayesinde hem ferah hem de karakterli bir içim sunar. Bugün birçok klasik kokteyl menüsünde yer almasının sebebi yalnızca tadı değil, aynı zamanda arkasındaki renkli hikayedir.
Malzemeler
Yapılışı
- 1
Shaker içine bol buz ekle.
- 2
Cin, taze portakal suyu ve grenadine’i ekle.
- 3
İyice çalkala.
- 4
Önceden soğutulmuş coupe bardağa süz.
- 5
Üzerine 1–2 damla absinthe ekleyerek aromayı tamamla.
Bartender İpuçları
Taze portakal suyu kullan — hazır meyve suları kokteylin dengesini bozar.
Absinthe’i fazla kaçırma — birkaç damla yeterlidir, aksi halde aromayı bastırır.
Shaker’ı güçlü şekilde çalkala — narenciye kokteylleri iyi bir soğutma ister.
Yorumlar
0Yorum yazmak için giriş yapmalısın.