KOKTEYL TARİFİ
Corpse Reviver No.2
1930’lardan kalma, narenciye ve aromatik dokunuşlu efsanevi bir “ayıltıcı” kokteyl. Dengesi matematik gibi, etkisi beklenmedik kadar güçlü.
Corpse Reviver serisi, 19. yüzyılın sonlarında “akşamdan kalmalığı gideren içkiler” olarak ortaya çıktı. En bilinen versiyon olan No.2, 1934 yılında The Savoy Cocktail Book içinde yayımlandı ve klasikler arasına girdi.
“Hayatta bazı şeyler seni ayıltır; bazıları ise ne kadar yorulduğunu fark ettirir”
Kitapta yer alan uyarı oldukça nettir: “Dörtten fazlası hızlı bir şekilde ayağa kalkamaz.”
Narenciye asiditesi, portakal likörü tatlılığı, Lillet’nin zarif şarap karakteri ve absinthe’in gizli aroması birleşerek olağanüstü dengeli bir yapı oluşturur.
Bu kokteyl, Yasak Dönemi sonrası Avrupa bar kültürünün zarif ama tehlikeli ruhunu taşır. Masum görünür. Ama hafife alınmaz.
Malzemeler
Yapılışı
- 1
Coupe bardağı absinthe ile hafifçe çalkalayıp fazlasını dökün.
- 2
Shaker’a cin, Cointreau, Lillet Blanc ve limon suyunu ekleyin.
- 3
Bol buz ile 10–15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
- 4
Soğutulmuş bardağa süzün.
- 5
İsteğe bağlı limon kabuğu ile süsleyin.
Bartender İpuçları
Limon suyu mutlaka taze olmalı – denge bunun üzerine kurulu.
Absinthe’i fazla kaçırma – sadece aromatik bir gölge olmalı.
İyice soğut – bu kokteyl sıcak servis kaldırmaz.
Yorumlar
0Yorum yazmak için giriş yapmalısın.