Trinidad Sour

Trinidad Sour, modern kokteyl dünyasının en sıra dışı tariflerinden biri olarak kabul edilir. 2009 yılında New York’taki ünlü Clover Club barında çalışan barmen Giuseppe Gonzalez tarafından yaratılmıştır. Kokteylin en dikkat çekici özelliği, normalde birkaç damla kullanılan Angostura bitters’ın bu tarifte ana bileşen olarak kullanılmasıdır.

Çoğu kokteylde bitters yalnızca aromayı güçlendirmek için birkaç damla eklenir. Ancak Gonzalez bu kuralı tamamen tersine çevirdi ve bitters’ı kokteylin temel malzemesi yaptı. İlk bakışta bu fikir oldukça yoğun ve acı bir içki yaratacak gibi görünüyordu. Fakat orgeat şurubunun badem aroması ve limon suyunun asiditesi bu güçlü bitter karakteri dengeli bir hale getirdi.

Kokteyl kısa sürede bar dünyasında büyük ilgi gördü. Barmenler, Trinidad Sour’un alışılmış kokteyl kurallarını yıkan yaratıcı bir tarif olduğunu fark etti. İçkinin adı da Angostura bitters’ın üretildiği Trinidad ve Tobago’ya bir gönderme olarak seçildi.

Bugün Trinidad Sour modern klasikler arasında sayılır ve dünya genelindeki birçok kokteyl barında hazırlanır. Aromatik, ekşi ve hafif tatlı karakteri sayesinde kokteyl meraklıları için oldukça farklı bir deneyim sunar.