KOKTEYL TARİFİ
Blood and Sand
Blood and Sand — İskoç viskisi, kiraz likörü ve portakal suyunun dengeli birleşimiyle hazırlanan nadir klasiklerden biri. Meyvemsi ama karakterli bir tat sunar.
Blood and Sand, adını 1922 yılında gösterime giren Blood and Sand filminden alır. Film, bir boğa güreşçisinin yükselişini ve trajik hayatını anlatıyordu. Kokteyl de bu dramatik hikâyeden ilham alarak isimlendirilmiştir.
1930’da yayımlanan The Savoy Cocktail Book içinde yer almasıyla birlikte kokteyl dünyasında kalıcı bir yer edinmiştir. İlginç olan nokta, Scotch whisky kullanılan nadir klasik kokteyllerden biri olmasıdır.
“Hayat bazen zaferle başlar, ama gerçek hikâye sonuna kadar kalanlarınkidir”
İsli ve güçlü bir içki olan Scotch, kiraz likörünün tatlılığı ve portakal suyunun canlı asiditesiyle dengelenir. Sweet vermouth ise bu üçlü arasında köprü kurarak aromaları bir araya getirir.
Sonuç olarak ortaya çıkan içki hem meyvemsi hem de karakterli bir yapıya sahiptir. Blood and Sand, gösterişli değil ama bar kültürünü bilenler için saygı duyulan bir klasik olarak kabul edilir.
Malzemeler
Yapılışı
- 1
Shaker’a Scotch, kiraz likörü, sweet vermouth ve portakal suyunu ekleyin.
- 2
Bol buz ile 10–12 saniye çalkalayın.
- 3
Soğutulmuş coupe bardağa süzün.
- 4
Portakal kabuğu ile aromalandırıp servis edin.
Bartender İpuçları
Portakal suyu taze sıkılmış olmalı, kokteylin dengesini belirler.
İsli Scotch kullanırsan karakter daha belirgin olur.
İyi çalkalamak aromaların birleşmesini sağlar.
Tarif Künyesi
Lezzet Profili
Bunları da Denemelisiniz
New York Sour
New York Sour, klasik Whiskey Sour kokteylinin üzerine kırmızı şarap eklenerek yapılan etkileyici bir varyasyonudur. Alt kısmında limonlu ve ferah bir whiskey sour bulunurken, üstünde yavaşça yüzdürülmüş kırmızı şarap katmanı vardır. Bu katman hem görsel olarak çok şık bir kontrast yaratır hem de içime hafif meyvemsi ve tanenli bir karakter katar.
Yorumlar
0Yorum yazmak için giriş yapmalısın.