Bamboo

Bamboo kokteyli, bar dünyasının en eski ve zarif tariflerinden biri olarak kabul edilir. 19. yüzyılın sonlarına doğru Japonya’nın Yokohama şehrindeki Grand Hotel’de çalışan Alman barmen Louis Eppinger tarafından yaratıldığı düşünülür. O dönemde Yokohama, Batı ile Japonya arasındaki ticaretin ve kültürel etkileşimin en yoğun olduğu liman şehirlerinden biriydi.

Grand Hotel’in barı, denizcilerden iş insanlarına kadar birçok farklı milletten misafiri ağırlıyordu. Bu kozmopolit ortam, yeni kokteyl tariflerinin doğması için oldukça verimli bir atmosfer yaratmıştı. Bamboo da bu dönemde ortaya çıkan ve kısa sürede uluslararası bar kültürüne yayılan tariflerden biri oldu.

Kokteylin en dikkat çekici özelliği, sert bir baz içki yerine şeri şarabı kullanılmasıdır. Şeri, İspanya’nın Jerez bölgesinde üretilen aromatik ve kompleks bir şaraptır. Kuru vermut ile birleştiğinde kokteyl oldukça zarif ve dengeli bir yapı kazanır. Bitterler ise içkiye hafif bir baharat ve narenciye dokunuşu ekler.

Bu yapı sayesinde Bamboo, klasik kokteyllere göre daha düşük alkollü bir içki sunar. Bu yüzden özellikle akşam yemeğinden önce servis edilen aperitif kokteyller arasında önemli bir yere sahiptir. Hafif olmasına rağmen aromatik derinliği oldukça güçlüdür.

Bugün Bamboo kokteyli, modern bar kültüründe düşük alkollü kokteyllere olan ilginin artmasıyla yeniden popülerlik kazanmıştır. Sade yapısı ve zarif aroması sayesinde klasik kokteyl repertuarının en rafine içkilerinden biri olarak görülür.