20th Century

20th Century kokteyli, adını Amerika’da bir dönemin sembolü haline gelen lüks tren hattından alır. 20th Century Limited, 1902 yılında New York ile Chicago arasında hizmet vermeye başlayan ve dönemin en prestijli trenlerinden biri olarak kabul edilen bir ekspres hattıydı. Bu tren yalnızca bir ulaşım aracı değil, aynı zamanda modern dünyanın hızını ve zarafetini temsil ediyordu.

1930’lu yıllarda İngiliz barmen C.A. Tuck tarafından hazırlanan bu kokteyl, adını işte bu efsanevi tren hattından alarak bar dünyasına girdi. O dönemde kokteyl menülerinde yeni ve cesur tat kombinasyonları deneniyordu. Cin ve limon klasik bir ikili olsa da kakao likörünün bu karışıma eklenmesi oldukça sıra dışı bir fikirdi.

İlk bakışta çikolata aroması ile limonun birlikte kullanılması tuhaf gelebilir. Ancak doğru oranlarda karıştırıldığında ortaya çıkan sonuç şaşırtıcı derecede dengelidir. Kakao likörü kokteyle hafif bir tatlılık ve kadifemsi bir doku verirken limon suyu içkiye canlılık katar. Lillet Blanc ise tüm bu aromaları bir araya getirerek karışıma zarif bir bağlayıcılık sağlar.

20th Century kokteyli bu yönüyle klasik kokteyl dünyasında küçük ama önemli bir deney olarak görülür. Hem alışılmışın dışındadır hem de beklenmedik derecede uyumlu bir profil sunar. İçimi hafif ama karakteri belirgindir.

Bugün bu kokteyl özellikle klasik barlarda ve kokteyl meraklılarının menülerinde sıkça yer alır. Modern damak tadına göre bazen oranları küçük değişikliklerle uyarlanır, ancak temel fikir her zaman aynıdır: Cesur görünen bir fikrin doğru dengede mükemmel bir uyum yaratabileceği.